成都的一些古镇里都有哪些美食小吃？

发布者：李英纵

2021-08-23 17:35:19

行与食，皆是人类最基本的需求。当我们来到风景如画的成都古镇，感受其古典韵味的同时，怎能不了解一下当地的特色美食呢？一方水土一方食，成都周边古镇的美景和美食可是息息相关的，您知道多少？现在，小编就带您了解一些成都著名古镇的特色小吃，让大家在畅游美景的同时也能畅享美食!

洛带古镇—— 伤心凉粉

洛带古镇位于龙泉镇北10公里，坐落在龙泉山脉中段的二峨山麓，是一个千年文化名镇。镇内90%以上的居民为客家人，至今仍讲客家话，沿袭客家习俗，被誉为“中国西部客家第一镇”。其历史悠久，相传汉代即成街，名"万景街"；三国时蜀汉丞相诸葛亮兴市，更名为"万福街"；后因蜀汉后主刘阿斗的玉带落入镇旁八角井而更名为"落带"，即“洛带”。洛带古镇内传说众多、古迹遍地，呈“一街七巷子”格局.中有广东、江西、湖广、川北四大客家会馆、客家博物馆和客家公园坐落其中，是名符其实的“客家名镇、会馆之乡”。

伤心凉粉是客家的特色小吃，关于伤心凉粉名字的由来有二说：一为居住在洛带的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心；二为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”，据说该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。伤心凉粉味道鲜美，带一点甘甜，然而总的来说，就一个字“辣”！按成都话来说，这样的辣，才叫“巴适！”怎么样？您是不是跃跃欲试呢？

黄龙溪古镇—— 一根面

黄龙溪镇是十大水乡古镇之一，山明水秀，宁静古朴，号称“中国天府第一名镇”。镇上古牌坊、古寺庙、古建筑民居与古榕树、古崖墓浑然一体，古色古香，与现代大都市形成鲜明的对比。小巷里传来的甜糯的儿歌，河岸上飞檐翘角的木质吊脚楼，寺庙内飘绕的袅袅青烟，无不给人带来新奇的感受。据说，在黄龙溪的深夜，还能够听到古老的打更声...

黄龙溪的招牌小吃，叫做“一根面”，一根面又叫“长寿面”“长久面”。是宋元明清时期黄龙溪古镇的著名传统小吃。一根面在不同的情境下有不同的吃法哦！过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆；婚嫁喜事时新郎新娘必须吃上一根长面，而且是新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃，直吃到嘴对嘴合二为一，寓意长长久久、百年好合；儿女出远门时，妈妈做上一根长面，祈祷儿女一路平安，正月里到黄龙溪吃一根面预示一年一顺百顺...是不是很有意思呢？爱她，就带她到黄龙溪吃“一根面”吧！

平乐古镇—— 碗碗羊肉

平乐古镇，古称“平落”，古雅小镇，平落四面环山的绿色小盆地。自古便为“茶马古道第一镇、南丝绸之路的第一驿站”，素有“一平二固三夹关”之美誉。而今的平乐，依然处处可见历史的足迹。平乐有九古：古街、古寺、古桥、古树、古堰、古坊、古道、古风、古歌。明清建筑，农家小院，悠扬山歌，传统集会...漫步平乐，你将切身感受到浓郁的川西风情。

平乐名小吃碗碗羊肉，名贯川西。碗碗羊肉用祖传秘方配制的泡料将全羊在锅中蒸煮，煮熟的羊肉切碎后，用料汤继续温热后放入碗内，碗内盛有芹菜末、泡黄豆汤料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料讲究，做法独特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋阴补阳的上佳食品。

柳江古镇—— 千层锅盔

据说，柳江古镇是成都最为自然古朴的古镇。浓荫下沿河出现的是一座座别具一格的吊脚楼小木屋，江水清清，穿镇而流，河的上空，偶有一只白鹭亮出优美的身姿，无声地滑过宁静的小河。相传春秋时期老子骑牛入瓦屋山，即有歇足遗迹老君山石刻；又有晋人葛洪炼丹至此，而有抱朴洞遗址...整个小镇文化气息扑面而来。现今人有“云南丽江，四川柳江”之说。

柳江的锅盔，和四川其他地方的锅盔大有不同，除了外面一层普通面粉外，里面还加了一层类似荞面的东西，做出来一层一层的，因此叫做千层锅盔。此外还有红糖锅盔和牛肉锅盔。红糖包在锅盔里，经过火烤，像一个装了红宝石的珠宝箱，怎么也要透出些光来。牛肉锅盔是将千层锅盔做好后切开，将蒸好的牛肉拌上香菜等调味倒入锅盔。牛肉的嫩，香菜的清，锅盔的脆，三种口感合二为一，加上各种川味调料，带给人美妙的味觉感受。