日式居酒屋达人在这里炼成

发布者：赵永辉

2017-07-28 11:26:17

在日本，你不一定要去大餐厅，大酒店。居酒屋也是你不错的选择。居酒屋其实就是小酒馆，江户时期开始诞生的居酒屋最早只提供酒，给一些不愿意独自一人喝酒的人准备。发展至今，居酒屋已经变成一种餐厅的模式，给客人提供菜肴。客人可以在这里尽情饮酒交谈。日本人一向是喜爱安静，无论在哪里，都是轻言轻语，不愿意打搅他人的。但在居酒屋，你可以放声交谈，不用顾忌太多。这就给了许多工作的人家一般的存在。而居酒屋的菜肴也是广受喜爱，今天小编就带你了解居酒屋，吃遍居酒屋。

在居酒屋喝什么

　　居酒在日语里的意思是停下来喝酒，喝酒当然是首要大事。那喝什么酒呢？哪些酒是最受欢迎的呢？

　　1.梅子酒

　　梅酒是以青梅酒为原料调配而成，酒精浓度在12至18度左右，深受女性客人欢迎。梅酒种类繁多，口味也多，譬如黑糖、红茶、绿茶味…其喝法基本是加冰块来喝，当然也可以单喝。

2.清酒

　　日本清酒其实是借鉴了我国黄酒的酿造法，清酒一般是用大米酿造的，非常有营养口味很纯正，绵柔爽口，芳香宜人，味道选择非常多，酒精浓度在15%以上。是居酒屋里人气TOP3.

3.麒麟啤酒

　　麒麟啤酒是日本三大啤酒公司之一，也是全球十大啤酒集团。比起清酒，日本人更喜欢喝啤酒，在忙碌的工作之后，来一瓶冰啤酒是非常畅快的，也更受男士欢迎。麒麟保留着日本啤酒的“原汁原味”，不惜提高成本，只提取第一道麦汁酿造，绝不掺第二道麦汁所以麒麟啤酒口感更纯更顺，没有涩味，是高级的啤酒。

在居酒屋吃什么

　　喝不可忽略，吃更是重中之重，现在居酒屋已经不单纯是喝酒的地方了，女生和孩子都是这里的常客了。这里的美食也非常值得尝试，完全不输一些餐馆。居酒屋里的食物主要分为以下几种，腌渍食品、油炸食品、关东煮、刺身等。

1.京葱鸡肉

　　鸡肉是日本男女老少都非常喜欢的一道菜，并且油炸这种方式也是老少皆宜。所以它当之无愧地成为了人气美食TOP1。这鸡肉烤的外焦里嫩，一点都不会柴，再滴上一些柠檬汁，青涩而湿润，与鸡肉、青葱融合在一起，口感非常好。

2.秋刀鱼

　　日本岛国盛产海鲜，新鲜的海鲜更是受人喜爱。这道菜他们是吃不腻的，纤细的筷子从鱼肚子中间轻轻一夹，鲜嫩的鱼肉就会露出来。外面被烤的酥脆，里面的鱼肉又很嫩，内外不影响。依旧是柠檬汁，又清新，口感又好。

3.刺身

　　上面说到秋刀鱼，比起秋刀鱼，刺身更是全球人都喜欢的料理。它作为日本的首席料理被世界认可。在居酒屋里也是非常有人气的，是平价居酒屋里的贵族了，所以有一些居酒屋可能不会提供。在这里，你会吃到厨师精心切片的新鲜生鱼片。蘸上一些芥末酱和酱油，体验入口即化的口感。

推荐的居酒屋

　　1.ニンジャ　アカサカ（Ninja Akasaka）

　　如果你喜欢忍者，千万不要错过这家居酒屋，这家店是忍者主题店，店内装潢、料理、服务生都洋溢着忍者氛围。这家店在外国客人中人气极高，如果要去的话，记得提前预定呀。

　　电话：+81 3 5157 3936

　　地址：東京都千代田区永田町2−14−3　東急プラザ赤坂1F

2.アルカトラズE.R。（AlcatrazE.R。）

　　位于涩谷的这家居酒屋一看就十分有趣，竟然是监狱医院的模样，一个个的包间都被做成了监狱的模样。女服务生扮护士，男服务生扮医生。不走寻常路的你，一定会喜欢这家居酒屋的，它处处有惊喜。

　　电话：+81 3 3770 7100

　　地址：東京都渋谷区道玄坂2−13−5ハーベストビルディング2F

到日本旅游的话，记得一定要去居酒屋感受一下小酒馆的魅力呀。