托斯卡纳大区 ZAZA牛排店 介绍

地址

Piazza Mercato Centrale 26R

ZaZa——全佛罗伦萨名气最大的牛排店之一。因为就在中央市场旁边，所以早上路过的时候就已经订好了位置。ZaZa以及另外两家知名牛排店Il Latini和 Tratorio Mario的出品其实都饱受争议，近年来更是越来越多的负面评价，甚至被贴上了“专坑游客”的标签。然而只有亲自试过才真正有发言权！

下单的时候就只点了一份Tenderloin，还要了一份野生蘑菇配松露。

点牛排的时候店员没问几成熟，直接默认是medium rare，而人哥认为这确实是牛排口感最佳的熟度。ZaZa的牛排看似很生（色泽比之前试过的两家更为透亮），但吃起来毫不费力，即便是大口大口地放入嘴 中，也不会有嚼不烂的情况。牛排应该没有怎么调味，如果有黑胡椒的话估计分量也极少，感觉并不明显。如果能够接受清淡的口味，建议直接入口。黑胡椒、柠檬 汁和盐大家可以视情况加一点，当然人哥是倾向于不加的。

至于野生蘑菇配松露，准确地说这道菜应该叫芝士片、野生蘑菇配松露。人哥对于芝士的美好印象始终停留在又软又香的芝士比萨或者是芝士蛋糕上，却始终无法对 于这种端上桌就直接啃的硬邦邦的芝士块产生任何好感。即便是切作薄薄的一片作为配菜，那浓到发腻的奶油味仍然让人觉得喧宾夺主。所以最佳的食用方法就是把 其挑到一边，不去理会。

野生蘑菇便是早上在市场看到过的那种，看卖相就让人很想要咬一口。蘑菇同样是切成薄片，刚入口的味道非常奇怪，但若多吃几口似乎又觉得那股怪怪的味道蛮有意思的，有点停不下来的感觉，但似乎又不会觉得特别好吃。吃蘑菇其实就是尝个鲜，勉强算个不过不失吧。

至于松露，人哥是第一次吃，但吃不出味道是好是坏。不过这实在怪不得人哥，因为对于人哥这种饕餮型的吃货，盘子上松露的份量连塞牙缝都嫌少。下次至少得来 个三五斤，细细品尝才好。不过点了这道菜倒也不吃亏，至少发微博装逼的时候可以写上这么一句：“也算是尝过松露的人了。”