京都旅行六种美食五个知名店铺邀你品鉴

发布者：李悦悦

2019-08-02 15:32:18

京都特色美食国际知名，不论是味道辛辣的還是比较清淡的，都能捕获一大批拥护者。谈及京都特色美食，有几道菜深入人心，也有很多店全部都是旅客的心头好，毕竟京都称作为一个充分象征着日本的城市，不论是怀石料理還是京都地道的和果子，都体现了这个城市的精质。一种宁静而又恬淡的气氛，享用京都的美食佳肴，简直是最佳的享受。今天咱们就来说一说京都旅游特色美食。

1.怀石料理

怀石料理原为在日本茶道中，主人家请客人享用的饭菜。现在已经不只限茶道，变成日本普遍的高端菜式。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极为讲求精质，不论是餐具還是材料的摆放都要求很高（但材料的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高端怀石料理也耗费不菲。主要盛装材料的器具有陶器、瓷器、漆器等。

2.豆腐料理

汤豆腐，豆腐冰激凌，京都人用她们独有的智慧，把豆腐这一营养成分极高的材料和“美味”这一要求紧密结合，成就了独树一帜的豆腐料理。不论是在寒冬看到的豆腐锅里的氤氲蒸汽，還是在烈夏手里拿着的纯白色豆腐冰激凌，都让人禁不住对这一最简单不过的材料冒出一种崇敬的态度。所以，走到这儿，就最好不要错过能够从这最简单料理中品味京都韵味的机会。

3.寿喜烧

一种日本的料理。一般来说材料包含高級的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些材料会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。寿喜烧通常被当做一种冬季食品，常常在忘年会上食用。

4.拉面-乌冬面-荞麦面

日本的三大面包含乌冬面（うどん或饂饨）、拉面（ラーメン）、荞麦面（そば）。在其中仅有荞麦面可算日本的传统式面食；拉面则始于中国，经日本改良后，被赋予了当地特色，多采用牛肉、海鲜、野菜等材料；乌冬面口味偏软，最經典的日本乌冬面必有牛肉和高汤，有时会搭配裙带菜、天妇罗、葱等；在京都火车站建筑的10层就有一条拉面小路，必定会让你吃过瘾。

5.鱼料理

日本的海鲜全部都是极为鲜美的，而在京都，更是把这一物产做的款式精巧绝伦，宛如艺术品。配受骗地独有的风情，更是别有一番韵味。

6.和菓子

和菓子是一小部分日式点心的统称。型态各种各样，主要有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等，红豆和葛粉是常添加的材料，另外会依照不同的味道添加不同的特殊材料。“和菓子”的价值远不止于味觉的体验，其外形精质可爱，只看一眼就有浓浓的幸福感啊！

京都旅游美食推荐店铺：

1.菊乃井露庵

米其林二星餐厅。料理长是菊乃井本店料理长村田吉弘兄长村田喜治。该店一层为吧台位，弄成割烹料理的形式。二阶是个室与茶室。料理具体内容和其本店相似，全部都是传统式的怀石料理。

交通：京阪本线祇园四条站往西步行117米。

2.豆雅传

物美价廉的一家豆腐料理店，店里主营豆腐料理，汤叶料理和咖啡，豆类都来源于北海道，非常棒。

交通：三条駅出站后步行约2分钟。

3.都路里茶寮