胡志明市本土特色的美食菜谱

发布者：周梦珂

2019-10-19 22:03:39

当你来到胡志明市时，除了观光，你不能错过美食。胡志明市的美食主要可分为两种类型，一个是高大上类型，一个是接地气类型。去夜市和老城镇，可以品尝到各种胡志明市的小吃，除了小吃，还有高级餐馆。今天给大家介绍胡志明市人气爆棚的美食。如果你计划来胡志明市的话，一定要收藏起来！

米皮

在中国烹饪中，肉和蔬菜通常用薄面粉包蘸酱食用。越南也有，但不是皮，而是米做的皮，用来包烤肉、沙爹、莴苣等。然而，因为它很瘦，我觉得我可以吃很多而不发胖。

炸春卷

越南人最喜欢的一道菜是糯米做的春卷，薄如蝉翼，白色透明。春卷皮上卷上豆芽、粉丝、乌贼、虾、葱等制成的豆沙，放入平底锅中炸黄。吃饭时，用玻璃生菜包裹春卷，蘸上鱼露、酸醋和辣椒等调料。它很脆，不油腻，非常美味。

越南河粉

越南的河粉是越南有名的平民菜，在台湾也能吃到。牛肉面也可以是生的或熟的。生牛肉切碎，用热汤搅拌后半熟。味道很好，但是味精更多。如今柬埔寨和中国台湾，像初期相同，全部餐饮店都坚持不懈“清水老母鸡汤”的精神，鸡精被普遍应用。

甘蔗虾

外皮金黄色酥酥的，虾肉嫩，吸甘蔗甜品，尝起来味道鲜美。这道菜真正的吃法是:取出甘蔗，用米粉和黄瓜把虾卷裹在莴苣里，蘸上自调鱼露，最后嚼甜甘蔗树枝吸果汁来降火。

越式沙律

与西方国家水果沙拉中常见的千岛酱不一样，柬埔寨水果沙拉一般?应用香茅、金子、香薄荷和香辣汁来调料和提高特色美食。虾沙拉，大头菜虾的肉鲜嫩香甜，虾头上的酱特别饱满酥脆，吸收大头菜虾汁的黄瓜和西红柿以及菜底的虾酱更是被抹光了。据说越南人在吃虾的时候，为了保持其美味，经常用水蒸后沾上胡椒盐、柠檬汁来吃，虾头里吃着厚厚的黄色虾膏。

越式酸辣汤

以生鱼为汤底，添加虾酱和蟹酱，添加番茄、酸梅和朝天椒炖，最终洒一点儿法国葡萄酒，很象荷兰海鲜汤。味儿酸酸的，很新鮮。除开喝粥，小米粉丝或白米饭还可以侵泡服用。

生牛河

圣牛河是越南著名的普通菜肴。最好吃的是汤底，用牛3318、牛骨、青椒、八角、柠檬、香叶、白胡椒粒等煮8小时左右，在煮菜过程中去除煮菜杂质，最后端出牛肉汤。生牛河餐桌将配有欧芹、西兰花、豆芽、辣椒、酸橙、辣椒酱等，所有这些都是带来生牛河味道的喷泉。首先，在加入配料前喝一口汤，感受汤底的原始味道。然后把豆芽、西兰花和欧芹放进汤里，味道就会释放出来。最后挤出一些酸橙汁，你就可以正式品尝了。

在香港人中间被戏称为“火车头”的特制牛肉粉，是由生牛肉和熟牛肉、牛筋球和牛柏叶组成的。它口感柔软、滑爽、细腻，不像普通面条一样，长时间储存后会吸收汤汁而变软。

越南牛奶果

越南的水果也必须提及。牛奶是越南的一种特殊水果。它产生于农历十一月左右。它的肉是橙色的，甜的，光滑的，嫩的。它尝起来像牛奶。它很特别，可以在普通水果摊买到。

炸象鱼

此外，油煎象鱼也是一道值得推荐的名菜。条约比鱼的手掌稍大，它被彻底油炸，直到鱼变得柔软麻木、酥脆可口。即使你是一个吃鱼的人，你也可以很容易地吃它，因为即使骨头也可以吃。

绿豆糕

越南最好的绿豆糕产于离海防不远的海(地名)，金龙品牌最好。越南的绿豆糕是由细绿豆制成，磨成非常细的粉末，然后与精制白糖和油混合，味道又嫩又甜。

越南食物食材新鲜，蔬菜水果居多，而且多以蒸、煮、烤的方式来烹饪，最适合爱美的小仙女，尽情吃喝不发胖。如果你也是个吃货，赶快收藏起这份胡志明市美食清单吧。