因一种美食，而亲赴一座城——越南会安

发布者：李欣欣

2019-08-10 17:41:28

有些人去一个地儿旅游是为了欣赏本地的美丽风景、有些人旅游是喜爱本地与众不同的历史人文之感、然而有的人去旅游则是被本地的特色美食所打动，而越南中南部的会安就因其丰富繁多的特色美食让诸位吃货垂涎连连。去会安旅游的你必须要去享用一下下列的这些经典特色美食。

会安，拥有动人的水道、挂着灯笼的街道、摆满了食物和手工艺品摊子的市场满溢着充满生机的市井之感，各式各样的会安人百相，及其故时留下来的中国、西班牙、日本、法国等国家风格特征房屋建筑，福建华人会馆、潮州华人会馆、日本风格特征廊桥、欧式房屋等，好像述说着会安非凡的历史与文化相融。越南虽历经了数次战事，会安古镇却都安然无恙，1999年被联合国教科文组织纳入评为世界文化遗产。

一、炸云吞

炸云吞是会安三大名吃其一，是用米粉皮制做而成，里边的馅是类似贡丸那种的肉馅，吃炸云吞还会将神秘的越南酱汁淋在上边。吃上去特殊Q弹。Hi Restaurant特殊朴实的一间店铺，这儿的炸云吞特殊出名。

二、白玫瑰

白玫瑰是会安三大名吃，拥有非常正宗的越南味道的一道菜，并且听说白玫瑰必须使用女性温宛的手做出来才更美味可口，因此才起名叫白玫瑰。。越南春卷皮一般白糯绵软的米皮中，包裹着美味可口的干虾松，或是也是有别的什么，却尝不出来，捏个玫瑰花瓣样随意的外形，拼成几朵，花芯处撒上过油腌渍的虾松鱼松，外形颇像玫瑰花。上边淋了鱼露、柠檬汁调配而成的甜酸汁，用于加强总体的鲜香，有的，还撒些香菜、香葱碎末上去，白绿相间的煞是好看。

三、海鲜炒面

越南的炒面用的类似我们经常吃的方便面的面饼，将面饼泡开后，和海鲜及其蔬莱一块儿炒制而成。这类炒面的口感非常独特，搭配新鲜的本地海鲜，美味程度唯有唱过以后才会懂。

四、Banh Xeo

Banh Xeo 是来源于越南中部的一种煎饼，吃的时候用蔬莱或是春卷皮裹住，蘸鱼露或是花生酱汁。松脆的煎饼皮搭配里边软绵绵的各种配料，再相融了美味可口的酱汁，味道太好了。Banh Xeo Ba Duong是本地人常常惠顾的餐饮店之一，这的Banh Xeo特殊美味可口。

五、会安米粉

会安米粉(Cao Lau)夜市会安古镇知名三大小吃之一,与越南别的地儿的米粉不一样,制作成了一种又宽又厚的米粉条,煮熟以后很有弹力,一般会搭配酱汁和砸碎的炸脆饼。尽管别的地儿也是有卖Cao Lau,但都不及会安的美味可口,是因为听说使用会安古镇东北方向的一口古井Ba Le Well的水来煮才会正宗。

六、炸春卷

春卷馅儿通常由香菇、鸡蛋、肉、粉丝和蔬菜丝混合而成,用米粉制成的春卷皮包上馅儿,放进热油锅中炸至酥黄。吃春卷时,一般常拌有鱼露、醋、辣子、蒜等制成的酱料,这让顾客就能够吃到到酸、咸、辣、甜等不一样的味道。

七、甘蔗虾

甘蔗虾是典型的越南菜,是把去过壳的新鲜虾肉,切碎,弄成虾胶后,裹在甘蔗枝上放置锅里油炸而成。表皮金黄色松脆,还黏着星星点点的面包糠,虾肉因为吸附了甘蔗的香甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣子梅子酱。

八、海鲜粥

会安的海鲜粥和中国南方地区的粥有相像的地方，它的主要原料便是大米和海鲜，把它们掺加在一起，放到火上小火慢熬，之后把米的香味和海鲜的鲜香一点一点的相融一起，口味十分的顺滑，假如大家在吃的时候，能够添加一点胡椒粉，味道吃上去非常奇妙，并且又是一道十分有营养价值的养生粥。

九、烤肉串

在会安，不论是街头巷尾或是胡同里，可以说都能够见到烤肉串的影子，小摊贩挑着装有碳火和材料的担子,停靠马路边。一面将小串的肉串均匀堆放在碳火上面,一面招揽往来顾客。这儿的烤肉串儿是十分常见的，人们把一串肉串放到火上烧烤，烤好之后能够添加一点胡椒粉或是孜然粉，就能够吃了。

会安的美食小吃远不止这些，小编在这儿也不一一详细介绍了，去到会安的小伙伴们一定要去大快朵颐一番哦。